PRODUCIDO, ELABORADO Y ENVASADO ÍNTEGRAMENTE EN EUSKADI BAJO UN REGLAMENTO QUE ESTABLECE LOS REQUISITOS PARA GARANTIZAR SU CALIDAD SUPERIOR. 

PROCEDE MAYORITARIAMENTE DE OLIVAS DE VARIEDAD ARRONIZ, RECOGIDAS EN SU PUNTO ÓPTIMO DE MADURACIÓN PARA CONSERVAR EN EL ACEITE TODAS SUS PROPIEDADES INTRÍNSECAS Y SENSORIALES.
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LA EXTRACCIÓN EN FRÍO, CON PROCEDIMIENTOS QUE NO ALTEREN EL PRODUCTO; LA LIMPIEZA DE POSIBLES IMPUREZAS POR DECANTACIÓN NATURAL Y EL ALMACENAMIENTO A TEMPERATURA CONTROLADA PARA EVITAR LA DEGRADACIÓN, LOGRAN UN PERFIL EQUILIBRADO Y CON UNA EXTENSA GAMA DE MATICES.